خادمة دين ربي المديـــــــــــــــــــــــــــــــر العام
عدد المساهمات : 1672 نقاط : 56949 تاريخ التسجيل : 01/08/2009 العمر : 29 الموقع : قوقل
| موضوع: الي بيحب ورق العنب يتفضل الخميس يناير 14, 2010 8:01 am | |
| ورق العنب المقادير:
نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
الحشو:
نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.
الطريقة: يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن. | |
|
ساجدة لله عضو فضي
عدد المساهمات : 394 نقاط : 52723 تاريخ التسجيل : 26/01/2010 الموقع : بيت الاهل
| موضوع: رد: الي بيحب ورق العنب يتفضل الجمعة يناير 29, 2010 3:20 pm | |
| مممممممممممممممممممممممممم
شكرا الك خادمة دين ربى انا بحبها كتيرررررررررررر
دمتى بخيررررررر | |
|